La miel de bosque es una variedad especial de miel que proviene de los néctares y exudados de las plantas que crecen en los bosques, como árboles, arbustos y plantas silvestres. A diferencia de la miel de flores, que proviene exclusivamente del néctar de flores, la miel de bosque se caracteriza por tener un perfil de sabor más robusto y una mayor concentración de minerales y antioxidantes.